Aliment bon pour la santé: les pousses de brocoli pour prévenir les effets de la pollution de l'air

SANTE - Encore cette désagréable impression d'avoir les poumons encrassés. Pas besoin d'être fumeur pour ça, l'air suffit. Pollué, il contient plein de composants qui sont très néfastes pour notre santé. Il existe pourtant un moyen simple d'en évacuer une bonne partie, comme le souligne une étude publiée dans la revue Cancer Prevention Research. C'est un aliment: le brocoli. Ou plutôt, ses pousses.

Les chercheurs, de l'université Johns-Hopkins et du Qidong Liver Cancer Institute de Chine, estiment que la consommation quotidienne d'une boisson aux pousses de brocoli, permet d'évacuer dans son urine une bonne partie des produits toxiques que nous inhalons tous les jours.

A savoir, notamment:


- du benzène, un composé organique cancérogène que l'on absorbe, et qui peut causer des envies de dormir, vertiges, mais aussi, plus grave, anémie et leucémie
- de l'acroléine, un autre polluant qui se trouve dans l'air qui est toxique et irritant pour les poumons



Le brocoli, lui, est connu pour ses propriétés préventives contre le cancer. Il contient du sulforaphane, un composé qui permet à l'organisme de s'adapter aux différentes toxines qu'il absorbe. Éliminer certains polluants, par exemple.

Les pousses de brocoli, elles, sont une source de glucoraphanine, un composé connu pour générer le sulforaphane lors de la digestion.

Les scientifiques ont donc fait boire aux participants de l'étude, âgés en moyenne de 53 ans, une demi-tasse de cette super boisson, pendant 12 semaines.

Les résultats ont été immédiats:

- excrétion du benzène de 61% dès le premier jour puis pendant les 12 semaines de l'étude
-l'excrétion de l'acroléine a augmenté de 23% tout au long de ces semaines


La pollution de l'air tue chaque année 7 millions de personnes, selon l'OMS. Elle est également la cause de maladies cardiorespiratoires, des poumons, et de cancers.

"Cette étude indique des moyens économes, simples, et sans danger, qui peuvent être utilisés par les individus pour potentiellement réduire certains risques à long terme de la pollution de l'air sur la santé", explique le chercheur principal de l'étude Thomas Kensler, professeur à Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

Les brocolis aussi contiennent du sulforaphane, mais bien moins que les pousses, surtout s'ils sont bouillis. Conclusion: à défaut de pouvoir purifier l'air dans l'immédiat, mangeons des brocolis, buvons du jus de pousses de brocolis.