La Carotte

par **victor** Ven 3 Mai 2013 - 13:41

La carotte

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Famille:
Apiacées
Sol:
La carotte aime les sols sableux et bien ameublis.
Exposition:
Soleil ou mi-ombre.
Variétés:
Nantaise améliorée: variété connue avec des racines demi-longues.
Touchon: racine demi-longue. Cette variété est recommandée pour les semis de printemps et de début d'été.
De Colmar: carotte d'autome avec une racine longue et fort rendement. Variété qui ne craint pas le froid.
Méthode de culture:
1. Le semis:
  Vous pouvez commencer à semer des carottes dès fin février sous chassis. Eclaicissez vos rangs quand les plants ont 2-3 cm de hauteur, puis une seconde fois quand les plants atteignent 8-10 cm de hauteur. Pensez aussi à incorporer du sable lors de la préparation de la terre. Les carottes se développeront mieux.
2. La levée:
  La carotte est une plante à croissance assez lente. Vous devriez les voir lever 3 semaines après le semis.
3. Récolte:
  La carotte est longue à pousser. Comptez 3 à 4 mois après le semis. Pensez à "étaler" vos semis de carottes pour en avoir des "fraiches" périodiquement.
  Lorsque le haut de la racine commence à pointer le bout de son nez, c'est ok pour la récolte.
4. Trucs et actuces:
  N'hésitez pas à incorporez du sable (ou du terreau) lorsque vous préparez le sol.
  Supprimez les pierres lors de la préparation du sol afin d'éviter d'avoir des carottes difformes.
  L’apparition de fentes sur les racines des carottes est souvent provoquée par des pluies succédant à un temps sec ou à un excès d’engrais azoté: pensez donc à bien équilibrer votre fumure, à apporter du compost et à arroser régulièrement pour éviter que vos carottes se fendent (voir photo).
  Intercalez des rangs d'oignons avec les rangs des carottes pour limiter la mouche de la carotte.
  Surtout bien évacuer les petits plants lors de l'éclaircissage car ceux-çi jetés à même le sol attire la mouche par son odeur.
5. Maladies et parasites:
  Anguillule des racines, charançon, sclérotinia, pucerons, chenille, mouche de la carotte, psylle et fonte des semis.
  Sur les photos suivantes: une chenille sur des carottes et des pucerons blancs sur une carotte. Dans les 2 cas, un traitement biologique fera l'affaire.
6. Accident:
  Comme indiqué un peu plus haut, si la carotte rencontre une pierre, cette dernière va contourner l'obstacle.

Culture de la carotte

La culture de la carotte n’est pas une chose évidente pour de nombreuses raisons. Et oui, il ne suffit pas de semer sans réfléchir et de revenir quelques mois plus tard tels des lapins affamés remplir un plein panier de tubercules oranges.
La carotte a ses humeurs, et les échecs sont parfois tellement sans appel, que certains jardiniers renoncent définitivement à la cultiver. Pourtant, si on applique quelques règles de base, la réussite devrait être dans le potager. Tout d’abord, le sol : La carotte aime les sols profondément et bien ameublis, frais et riches en matière organique. Le sol doit être bien désherbé et boosté par 2 ou 3 kg de compost ou de fumier bien décomposé par m². Il doit être extrêmement bien affiné en profondeur, un sol sablonneux étant idéal.
Les carottes se sèment après les dernières gelées, ou plus tard en fonction des variétés. On creuse des sillons peu profonds, distants de 25-30 cm. Les graines de carottes sont très petites et il est assez délicat de bien les répartir à bonne distance dans le fond des sillons. On peut mélanger les graines à du sable sec ou du marc de café pour faciliter l’exécution du semis régulier. Avec ce semis, on peut également placer quelques graines de radis qui germant beaucoup plus vite permettront de bien repérer les lignes pour désherber (les mauvaises herbes poussant bien plus vite que les carottes). On referme les sillons, on tasse bien avec le dos d’un râteau et on arrose en pluie fine. Et puis, on attttttttttttttttttttend….
Et oui, les carottes se font attendre longtemps, la levée ne se produisant généralement seulement après une quinzaine de jours suivant les semis. éclaircir tous les 10 cm. Les plantules sont extrêmement petites, et c’est avec de l’expérience qu’on finit par les repérer facilement. 3 semaines après la levée, on éclaircit en ne laissant une pousse tous les 10 cm. Ceci permet de laisser aux plantes, l’espace suffisant pour grossir. Sans éclaircir, les carottes resteront rachitique et inexploitables.
Il existe de nombreux ennemis de la carotte, à commencer par les petites limaces qui peuvent dévorer une parcelle de jeunes pousses en une nuit. Les larves de la célèbre mouche de la carotte creusent des galeries dans les plantes qui prennent une teinte brunâtre et deviennent impropres à la consommation. La meilleure parade contre cette mouche consiste à semer plus tardivement, après le cycle larvaire du diptère. On peut également associer des oignons à la culture de la carotte, ceux-ci éloignant la mouche. Les autres parasites tels que le pucerons ou la larve de hanneton pourront également dans une moindre mesure, perturber la culture de la carotte.
Durant sa croissance, la carotte nécessitera de beaucoup de lumière ainsi que des arrosages régulier pour garder le sol frais et humide. On bine bien régulièrement entre les lignes pour aérer le sol et supprimer les mauvaises herbes.
On récolte les carottes 3 à 4 mois après le semis à l’aide d’une bêche. Les carottes se conservent très bien dans un endroit frais à l’intérieur de des silos remplis de sable. On peut également les congeler après les avoir coupées en rondelles en blanchies.

par **Dan** Sam 4 Mai 2013 - 21:59

La soupe aux feuilles de carottes c'est excellent ! Very Happy

par **victor** Dim 5 Mai 2013 - 8:39

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